Prasa do serów SEROWARSKA Mocna Ser domowy Od ręki

  • Prasa dla smakoszy serów, którzy chcą spróbować samodzielnej produkcji.
Producent: Browin
Kod produktu: 411350
90,00 zł
/ szt. brutto + koszty wysyłki

Łatwy zwrot towaru

Kupuj i sprawdź spokojnie w domu. W ciągu 10 dni możesz odstąpić od umowy bez podania przyczyny.
Pokaż szczegóły
10 dni na odstąpienie od umowy
Najważniejsza jest Twoja satysfakcja z zakupów. Zamówione u nas produkty możesz zwrócić w ciągu 10 dni bez podania przyczyny.
Bez stresu i obaw
Dzięki integracji naszego sklepu z tanimi zwrotami Poczty Polskiej kupujesz bez stresu i obaw, że zwrot zakupionego towaru będzie problematyczny.
Prosty kreator zwrotów
Wszystkie zwroty w naszym sklepie obsługiwane są przez prosty kreator zwrotów, który daje możliwość odesłania do nas paczki zwrotnej.

Przeznaczenie:
- drewniana prasa do serów z ruchomą dźwignią do użytku domowego,
- do form serowarskich o średnicy min. 7,5 cm, max 16 cm oraz max wysokości 20 cm.
Nacisk prasy na formę:
Przy zastosowaniu obciążenia ramienia prasy ciężarem 0,5 kg uzyskujemy nacisk na formę o sile 1,60 kg.
Przy zastosowaniu obciążenia ramienia prasy ciężarem 1 kg, uzyskujemy nacisk na formę o sile 3 kg, itd...

Przykładowy przepis!

MOZARELLA Składniki: - 4 l mleka pasteryzowanego
- 60 ml jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii
- pdpuszczka mikrobiologiczna Browin (1 g/100 l mleka)
- 1 g chlorku wapnia Browin (20-30 g/100 l mleka)


Sposób wykonania:
1. Mleko wlej do garnka, podgrzej do temp. 37-38 °C.
2. Dodaj odpowiednią ilość chlorku wapnia rozpuszczonego w niewielkiej ilości wody, wymieszaj. Pozostaw na 10 min.
3. Następnie dodaj jogurt, zamieszaj. Przykryj i pozostaw na 45-60 min w temp. ok. 38 °C.
4. Dodaj odpowiednią ilość podpuszczki, wcześniej rozpuszczonej w 50 ml przegotowanej wody o temperaturze 37-38 °C. Dokładnie wymieszaj. Pozostaw na ok 50-70 min do wytworzenia się zwartego skrzepu.
5. Wytworzony skrzep potnij w małą kostkę, odstaw na 15 min.
6. Następnie ostrożnie wymieszaj aby oddzielić więcej serwatki (tak aby nierozproszyć wytworzonego ziarna).
7. Podgrzej całość w kąpieli wodnej do temp. 35 °C. Utrzymuj temperaturę przez ok 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
8. Ziarno przenieś do chusty serowarskiej do odcieknięcia na kilka godzin.
9. Utworzoną masę serową uformuj do wybranego kształtu, a następnie sparz w wodzie o temperaturze 60 °C, a po wyciągnięciu wygnieć w rękach sprawdzając konsystencję.
10. Jeśli ser nie ma ciągnącej konsystencji sparz go ponownie gorącą wodą i wyjmij po 15 min.
11. Kiedy w masie serowej pojawią się nitki, odsącz ser i uformuj kulę.
12. Zahartuj uformowany ser w bardzo zimnej wodzie.
13. Ser przechowuj w odsączonej serwatce w lodówce.

 

 

 

Dane techniczne

 

Stan techniczny Fabrycznie nowy
Kolor Drewno naturalne
Ilość w opakowaniu 1 szt.
Wymiary 20 x 16 x 38 cm
SKU 411313
Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

Pola oznaczone gwiazdką są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel